Пицца на сковородке с баклажаном, рикоттой и мятой

пицца на сковородке

Этот рецепт о пицце с хрустящим тестом без духовки. Это легко и вкусно.

  1. Взвесьте ингредиенты для теста в большую миску и добавьте соль 1/2 ч.л. и 125 мл теплой воды. Смешайте, чтобы сформировать мягкое тесто, затем надавите на рабочую поверхность и месите в течение 5 минут или пока тесто не станет эластичным. Очистите и смажьте миску и верните тесто. Накрыть пленкой и оставить где-то теплым, чтобы подняться на 1 час, или пока тесто не удвоилось.
  2. Между тем, сделайте соус. Нагрейте 1 ст.л. оливкового масла в кастрюле и добавьте чеснок. Аккуратно помешивайте в течение 30 секунд, убедившись, что чеснок не коричневый, затем добавьте пассаты. Посыпьте приправами и тушите в течение 8-10 минут, пока у вас не будет богатый соус – добавьте щепотку сахара, если он будет немного терпким. Отложите.
  3. Когда тесто поднялось, выбейте воздух и раскатайте его того же размера, что и большая сковорода. Добавьте масла поверхность теста, накройте липкой пленкой, затем оставьте на рабочей поверхности в течение 15 минут, чтобы немного надуться. Между тем, нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и добавьте баклажаны в один слой (возможно, вам придется готовить партиями). Сезон хорошо и варить 4-5 минут с каждой стороны, пока действительно нежный и золотой. Переместите на блюдо и накройте фольгой.
  4. Нагреть оставшиеся 1 ст. л. масла в кастрюле и осторожно поднять в нее тесто. Возможно, вам придется немного изменить его. Приготовьте на медленном огне до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, а края теста начнут выглядеть сухими и установлены – это займет около 6 минут, но лучше всего идти на глаз. Переверните еще немного масла вокруг края сковороды, чтобы оно просачивалось под основание пиццы, и варить еще 5-6 минут до золотистого цвета и готовить. Разогрейте соус, если вам нужно, и распределите его по основанию. Вершина с теплыми баклажанами и рикотты.
  5. Добавьте мяту и оливковое масло перед подачей.

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *